Этим напитком можно побаловать себя и своих друзей в летнюю жару или использовать его в качестве десерта после употребления крепких спиртных напитков. Приготовление кофе глясе достаточно несложно, но существуют некоторые разновидности рецептов, которые можно выбирать в зависимости от предпочтений и наличия нужных ингредиентов.

Классическим способом приготовления этого напитка является добавление в сваренный черный кофе ледяного мороженого, которое, тая, создает восхитительную нежную пенку на его поверхности. Эту пенку можно есть кофейной ложечкой и при этом запивать нежное лакомство горячим крепким кофе. По словам гурманов, это сочетание холодного и горячего, сладкого и горького, просто непередаваемо приятно.

Для приготовления классического варианта кофе глясе, необходимо вначале сварить кофе в турке, затем охладить его немного, налить в стеклянные стаканы или прозрачные кружечки с ручкой. Сверху положить шарик сливочного мороженого. Можно посыпать сверху тертым горьким шоколадом или кокосовой стружкой.

Другим способом можно приготовить этот напиток, если у вас нет мороженого. Вначале кофе варят, а затем добавляют в него холодное молоко или сливки. Но это будет совсем не тот вкус, который получается при смеси кофе с мороженым.

Еще одним вариантом приготовления является такой: на дно фужеров кладут мороженое, затем заливают его шоколадным сиропом. Сверху наливают слегка охлажденный кофе. Наверх выпускают взбитые сливки их баллончика и посыпают измельченной леденцовой крошкой, корицей, молотыми орехами или какао-порошком. Этот способ лучше подходит в качестве десерта и сладкого блюда, поэтому его можно подавать даже к праздничному столу.

Если вы не любите слишком горький кофе, то его можно предварительно замочить на ночь горячей кипяченой водой. Затем настой следует процедить. Такой способ приготовления называют методом холодной варки. После этого кофе глясе готовится по одному из предложенных рецептов.

Некоторым не нравится та сладость, которая придается кофе мороженым и другими добавками. Тогда можно в сваренный кофе просто добавить лед и дать ему растаять.